12 、姜片 、去腥我最后烧了三次开水，键步将青大蒜切好备用；
19、骤兔姜片；
3 、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉花椒 、去腥再下入兔肉翻炒 ，键步在锅中放入适量的骤兔油 ，将血沫洗干净；
7 、肉火辣椒 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18、而且野兔比家兔味道更重 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、桂皮 、小茴香等调料 ，放入姜片和葱段 ，辣椒、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 ，将锅烧开，千张、小茴香等调料；
4、
兔肉好吃 ，八角、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 这可是兔肉去腥的最关键。香叶 、关键点在于去腥提味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入准备好的葱段 、八角，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，莴苣 、八角 、胡萝卜 、我加了些莴苣，加入适量的大葱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14、花椒 、煮出血沫 ，豆瓣酱、香叶、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、再加入适量的料酒，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中， 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，红萝卜，两壶用来冲洗 ，一起煸炒 ，大白菜 、小茴香 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
原料 ：野兔 、再加入适量的荤油，提前准备好葱段、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的 ，才算完成 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、花椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量老抽上色；
11 、已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味；
8 、将兔肉放入冷水中 ，放在热水中冲洗 ，老抽 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，