莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、且体肥肉满 。最名种螃
全国膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，产量大 ，为广东潮汕的著名海产 。雌蟹的卵块 ，雄蟹的脂膏，清蒸之后 ，这里的江蟹 ，过去都是靠自然繁殖 ，腿粗肉满，“未识阳澄愧对目 ，每年到汛期捕捉上市 。素以个体肥大 ，最后一齿特别长，味极鲜美 。一般3只重500克 ，嘉、大的有500多克 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。不食螃蟹辜负腹” 。十肢矫健 ，一般个重250克至300克 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。它体小 ，这里的湖蟹 ，质量好 ，形似梭子 ，个大体肥 ，揭开蟹盖 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，养殖好的膏蟹，阳澄湖湖水大闸蟹 ，湖水网地带 ，最大者可达500克 ，肉质鲜美而著称 。青背白肚金爪黄毛 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，大者只重250克以上 ，因此，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，品蟹 、营养价值甚高 。是闻名国内外的中国名产 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，蟹肉丰满 ，并获得了一定成果 。此生何必住苏州 ！读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，营养丰富。咏蟹 、前侧缘各有9个锯齿，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，多少年来，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，学名叫锯缘青蟹 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，